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冬季来上一锅砂锅苦瓜腩肉煲,入味不苦又下火,清热下火又养生

匿名11天前发布 3

冬季已来临,广东的天气开始降温了,天气慢慢变得很冷,但总感觉身体也有些火气,需要降降火,苦瓜是一种很好的下火食材,不仅具有清热解毒的功效,也对身体有益,今天就用苦瓜来做一个苦瓜煲。

食材用料

苦瓜煲所用到的食材有,苦瓜一条,葱一根,蒜苗一根,蒜头5个,腩肉一条,虾米和香菇适量。

制作过程

1、先将苦瓜清洗干净后,对半切开,去掉头尾后把苦瓜囊去掉,由于是要闷煮所以苦瓜可以切大块。

2、蒜苗和葱洗干净后切段备用。

3、腩肉下锅,翻炒出油后,再把蒜头下锅一起炒香,然后下入香菇继续翻炒。

4、把苦瓜倒入锅中加入少许的水加盖闷煮一会。

5、准备好砂锅,把食材都倒入砂锅中,苦瓜平铺在最上面,碗中调入酱汁,下生抽老抽各一勺,花生酱、沙茶酱、糖鸡精和盐适量,再加入适量清水,倒入锅中加盖闷煮。

中途翻炒一下,再下入蒜苗和和葱段,小火焖煮差不多5分钟,就可以出锅了,这样一道鲜香美味的苦瓜腩肉煲就做好了。

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